Salades

Pussey

Salade d’endives et mâches, pomme rouge et verte, éclats de noix caramélisés et poire de St Martin

Ceasar

Mesclun ,tomate cerise Dattarino, mozzarelline, croûtons focaccia, pecorino, poulet mariné au Balsamique, vinaigrette César

Villair

Salade mixte : Mesclun, julienne de carottes, betterave crue, céleri et mozzarella

Larzey

Salade de Roquettes, œuf poché, chips de Pancetta et copeaux de Parmesan, vinaigrette à l’huile de Truffe

Plan Gorret

Salade de fenouil croquant et pousse d’épinard à la truite fumée de montagne et aux agrumes